酿造时，千熙酱酒谨遵「12987」的传统酿造工艺，遵循时令节日，坚持「端午制曲，重阳下沙，一年生产，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，制酒生产过程中严守高温制曲、高温发酵、高温馏酒和三年贮存，一年勾调平衡，五年出厂」的酱香酒酿造工艺。从下沙、蒸粮、发酵……到最后出厂，历时5年1800多天，200多道工序，每一步操作都严格执行酱香酒酿造工艺，全面把控酱酒的整体品质，实施全程质量控制，可控可查，以酿成正宗地道的酱香美酒。   

      凭借酱酒的品质魅力，千熙酱酒荣膺“旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）金奖”、“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”、“CISC成都国际烈性酒大奖赛大金奖”、“CSC中国烈性酒挑战赛金奖”、“第八届红高粱奖品牌建设奖”、“「华樽杯」中国酱香型白酒十大开拓创新品牌/十大最具投资价值品牌”等众多殊荣。